Ανάμικτα γεμιστά (μελιτζάνα ξερή, κρεμμύδι και πράσο γεμιστά)

Selamun aleyküm, πρώτα, χωριστά υλικά μπαίνουν στην κατσαρόλα και βράζονται, οι μελιτζάνες ψήνονται για 15-20 λεπτά. Βράζεται μέχρι να μαλακώσουν οι μελιτζάνες, μετά διατηρείται σε κρύο νερό, φιλτράρεται και βράζεται μέχρι να κοπούν τα κρεμμύδια στη μέση και βράζονται μέχρι να μαλακώσουν. Έκοψα τα πράσα στη μέση και τα έβρασα σε μορφή φύλλων ένα ένα. (Μπορείτε να κόψετε το πράσο και να το τυλίξετε ως φυλαχτό αν θέλετε) Καθάρισα τις μεμβράνες από το κρεμμύδι και το πράσο μια μία, μπορεί να μην το κάνετε, το ρύζι πλένεται και το νερό φιλτράρεται, τα υλικά ψιλοκομμένα σε μικρά κομμάτια, ανακατεμένα με κιμά, πελτέ ντομάτας, μπαχαρικά και λάδια, τυλίγονται τα βρασμένα λαχανικά και τακτοποιούνται σε ξεχωριστές κατσαρόλες πάνω στο πράσο. Ένα πιάτο τοποθετείται στο ύψος των πράσας και αφήνεται να ψηθεί. Αφού βράσει, ψήνεται σε χαμηλή φωτιά. Με τον ίδιο τρόπο, προστίθεται ζεστό νερό στις μελιτζάνες και μαγειρεύεται, και το κρεμμύδι ψήνεται προσθέτοντας αρκετό νερό για να περάσει από ένα δάχτυλο, φάτε το με ευχαρίστηση, Inshallah :))

Μικτή Γεμιστή (Γεμιστή μελιτζάνα, κρεμμύδι και πράσο) Συνταγή με φωτογραφία