Πώς να φτιάξετε συνταγή για τυρόπιτα σε ιαπωνικό στυλ;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Λαδώνουμε τη φόρμα με κλιπ και την στρώνουμε με χαρτί ψησίματος. Ζεσταίνουμε απαλά το τυρί σε μπεν μαρί και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει κρέμα.
- Προσθέτουμε το γάλα και συνεχίζουμε το χτύπημα. Προσθέτουμε τους κρόκους των αυγών, αφού ανακατεύουμε προσθέτουμε το αλεύρι.
- Μεταφέρετε το γουδί σε άλλο καλούπι στραγγίζοντάς το. Προσθέστε το ξύσμα και το χυμό λεμονιού.
- Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε τα ασπράδια με ένα μίξερ χειρός ή σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να γίνει ο αφρός ξυρίσματος και προσθέστε τη ζάχαρη σε τρία στάδια.
- Διπλώστε το ασπράδι στο μείγμα των κρόκων.
- Ρίξτε το γουδί στο καλούπι και αν υπάρχουν φυσαλίδες αέρα πάνω του, φυσήξτε το με μια οδοντογλυφίδα ή χτυπήστε ελαφρά το καλούπι στο πάτωμα.
- Ψήνουμε στους 140 βαθμούς για 40 λεπτά και στους 120 βαθμούς για 20 λεπτά χρησιμοποιώντας την τεχνική του υδατόλουτρου.
- Μόλις ψηθεί το κέικ το αφήνουμε να κρυώσει μέσα για 20 λεπτά και μετά το βγάζουμε και το κρυώνουμε εντελώς. Το κέικ μπορεί να σερβιριστεί αμέσως, αλλά έχει καλύτερη γεύση όταν το σερβίρετε κρύο. Αφήνουμε στο ψυγείο για 6 ώρες ή όλη τη νύχτα.
Καλή όρεξη!
Συνταγή Cheesecake Ιαπωνικού στυλ με φωτογραφία
