Κοτόπουλο πορτοκάλι κυδώνι

1. Πλένουμε το κοτόπουλο και περιμένουμε να στραγγίξει. Κόβουμε όλα τα υλικά σε φέτες.
2. Βάζουμε τις μισές πατάτες, τα καρότα, το κυδώνι, τις πιπεριές και τα πορτοκάλια στο ταψί και το υπόλοιπο μισό πορτοκάλι στο κοτόπουλο.
3. Χωρίζουμε το σκόρδο στα 2 και το πασπαλίζουμε στο ταψί.
4. Το πασπαλίζουμε με μπαχαρικά και αλάτι.
5. Ας στραγγίσουμε το κοτόπουλο στο κοτόπουλο στη σχάρα του φούρνου. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και το σκόρδο. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το βούτυρο, τον μαϊντανό, το σκόρδο και τα μπαχαρικά.
6. Θα ξεχωρίσουμε το κοτόπουλο από το κρέας χωρίς να σκίσουμε την πέτσα. Βάζουμε το μείγμα βουτύρου ανάμεσα στο κρέας και την πέτσα και το απλώνουμε πιέζοντάς το από πάνω (Αυτό κάνει το κοτόπουλο πιο νόστιμο)
7. Αλείφουμε το υπόλοιπο βούτυρο σε όλο το κοτόπουλο.
8. Αρχικά βάζουμε το ψητό κοτόπουλο στο ταψί με τα υλικά του φούρνου.
9. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 1 ώρα περίπου.

Καλή όρεξη.

Συνταγή για κοτόπουλο πορτοκάλι κυδώνι με φωτογραφία