Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κρεμώδες κέικ φρούτων;
Γεια,
Αν ψάχνετε για ένα πολύ ελαφρύ κέικ με απαλή υφή, όπου μπορείτε να νιώσετε τα φρούτα μέσα σε αυτό ενώ τρώτε, ας ξεκινήσουμε.
Χτυπάμε το αυγό και τη ζάχαρη στη δυνατή ταχύτητα του μίξερ για 5 λεπτά. Προσθέστε 1 κομμάτι κρέμα γάλακτος και μισό κουταλάκι του γλυκού κανέλα στο μείγμα και χτυπήστε ξανά το μείγμα. Τέλος, προσθέτουμε τη βανίλια, το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι στο μείγμα και χτυπάμε ξανά το μείγμα… Ρίχνουμε το έτοιμο μείγμα σε αλευρωμένη φόρμα αλειμμένη με στερεό λάδι. στρώνουμε πάνω από τη ζύμη με μήλα κομμένα σε λεπτές φέτες…(μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λαδόκολλα ανάλογα με τη φόρμα)
Βάζουμε την έτοιμη φόρμα του κέικ στον προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε το κέικ ως εξής χωρίς να ανοίξουμε την πόρτα του φούρνου.
Ψήνετε το κέικ για 10 λεπτά στους 180 βαθμούς, μετά 20 λεπτά στους 170 βαθμούς και μετά 30 λεπτά στους 160 βαθμούς, για συνολικά 60 λεπτά… (θα πρέπει ακόμα να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία και τον χρόνο σύμφωνα με τον δικό σας φούρνο). Σερβίρετε το κέικ σας στους καλεσμένους σας πασπαλίζοντας ζάχαρη άχνη πάνω από το καλά ζεσταμένο και κρύο κέικ σας και κόβοντάς το σε φέτες…
Καλή τύχη…
Σημείωση: Η κυρία από την οποία αγόρασα τη συνταγή για το κέικ (ευχαριστώ) έψησε το κέικ στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά, αλλά νομίζω ότι τα φρουτοκέικ πρέπει να ψηθούν όπως εξήγησα παραπάνω για να μην φύγουν τα φρούτα μέσα στο κέικ. του κέικ ως υγρή ζύμη, αλλά η τελευταία επιλογή είναι δική σας όπως πάντα..
Αν είστε κάποιος που του αρέσει πολύ η κανέλα, μπορείτε να προσθέσετε 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα αντί για τη μισή στη ζύμη, δεν υπάρχει πρόβλημα. Μόλις κοσκινίστηκα άχνη ζάχαρη πάνω από το κέικ)
Η συνταγή του κέικ μπορεί να δοκιμαστεί σκέτη χωρίς να προσθέσετε κανένα φρούτο. ή να ρίξετε λιωμένη σοκολάτα πάνω από το απλό ψημένο κέικ…αν φτιάχνετε κέικ μήλου, μπορείτε να προσθέσετε επιπλέον καρύδια στη συνταγή αν θέλετε..
Αντιο σας
Συνταγή κρεμώδες κέικ φρούτων με φωτογραφία
