Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για μαλακό κέικ λεμονιού;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Γεια σε όλους 🙂
Είναι μέρα δράμα στο σπίτι μας, δεν χρησιμοποιώ ζάχαρη, αλλά οι άνθρωποι στο σπίτι ήθελαν κάτι γλυκό. Αγαπούν ιδιαίτερα τα κέικ. Σκέφτηκα να φτιάξω ένα κέικ λεμονιού και έγινε υπέροχο. Ήθελα να μοιραστώ μαζί σας τη συνταγή.
- Πρώτα από όλα σπάμε 4 αυγά σε ένα βαθύ μπολ. Βάζουμε άχνη ζάχαρη και 1 πακέτο βανίλια. Και το χτυπάμε με το μίξερ για 5-6 λεπτά.
- Αυτό είναι το πιο σημαντικό κομμάτι. Πρέπει να το χτυπήσουμε πολύ καλά ώστε το κέικ μας να είναι απαλό και να έχει τη σωστή γεύση. Χτυπάμε μέχρι να ασπρίσουν και σταματάμε το μίξερ.
- Μετακινήστε το μίξερ μέσα χωρίς να το λειτουργήσετε. Αν υπάρχουν ακόμα κομμάτια ζάχαρης, συνεχίζουμε το χτύπημα. Χτυπάμε καλά μέχρι να φύγουν τα σωματίδια ζάχαρης.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε 1 ποτήρι λάδι και 1 δάχτυλο λείπει από 1 ποτήρι γάλα. Το γάλα μου μόλις είχε βράσει, ήταν λίγο ζεστό, οπότε δεν πειράζει.
- Μετά βάζω 1 κουταλιά της σούπας γιαούρτι. Έφτιαξα το δικό μου γιαούρτι. Το έβαλα στο υγρό μέρος. Το ξαναχτυπάω με το μίξερ για λιγότερο από 1 λεπτό. (περίπου 25-30 δευτερόλεπτα.)
- Έπειτα έστυψα τον χυμό από 1 λεμόνι. Τρίβω και τη φλούδα. Τα ανακάτεψα λοιπόν όλα στα υλικά. Μετά κοσκινισα 3 φλιτζάνια αλεύρι και το έβαλα μέσα. Το ποτήρι του νερού μου δεν είναι μεγάλο, είναι μικρό. Σας συμβουλεύω να δώσετε προσοχή σε αυτό. Το ποτήρι δεν είναι πολύ μεγάλο.
- Αν έχετε ένα μεγάλο ποτήρι νερό, γεμίστε το μέχρι τη μέση με αλεύρι και προσθέστε αλεύρι 3 φορές με αυτόν τον τρόπο. Προσθέστε πάνω του 1 πακέτο μαγειρική σόδα. Μην χτυπάς πολύ.
- Αφήνουμε το αλεύρι να ανακατευτεί, δεν χτυπάμε καλά. Αφήνουμε το αλεύρι να ανακατευτεί. Επειδή είχαμε ήδη χτυπήσει τα προηγούμενα υλικά μας. Λαδώνω τη φόρμα του κέικ μου χρησιμοποιώντας λάδι. Μπορείτε όμως να χρησιμοποιήσετε και μαργαρίνη αν θέλετε.
- Προθερμαίνω τον φούρνο μου στους 180 βαθμούς. Βάζω τα υλικά στο μπολ μου αλειμμένο με μαργαρίνη ή λάδι και όταν ζεσταθεί ο φούρνος μου βάζω το κέικ στο φούρνο. (Παρακαλώ μαγειρέψτε υπό έλεγχο) Αφού φουσκώσει καλά, μπορείτε να καταλάβετε αν είναι ψημένο ή όχι βάζοντας το μαχαίρι μέσα στο κέικ. Αν έχουν μείνει λίγα υγρά, μαγειρέψτε για 5 λεπτά το πολύ. Αφού βγάλουμε το κέικ από το φούρνο, το αφήνουμε να κρυώσει για 5 λεπτά. Στη συνέχεια το βγάζουμε από τη φόρμα και σερβίρουμε 🙂
Καλή όρεξη 🙂
Συνταγή Soft Lemon Cake με φωτογραφία
