Οι θρυλικοί κεφτέδες του πατέρα μου της Σμύρνης

Γεια. Ήθελα να μοιραστώ μαζί σας τη μοναδική και πεντανόστιμη συνταγή του κεφτέ της Σμύρνης του πατέρα μου από τα παιδικά μου χρόνια. Δεν θα χορταίνετε να τρώτε????☺️????

1. Βάζουμε τον κιμά σε ένα μπολ και προσθέτουμε πάνω του όλα τα υλικά του κεφτέ.
2. Ζυμώνουμε για 5 λεπτά και αφήνουμε να ξεκουραστεί.
3. Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους και ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες και τις χωρίζουμε στα 2 μισά.
4. Κόβουμε τις πιπεριές στη μέση, τις καθαρίζουμε και τις χωρίζουμε στα 4.
5. Παίρνουμε τους ξεκούραστους κεφτέδες μας και τους τυλίγουμε στην παλάμη του χεριού μας και μετά τους γυρίζουμε σε δάχτυλα όπως στην εικόνα.
6. Σε ένα βαθύ τηγάνι τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια και τις πατάτες μέχρι να πάρουν ανοιχτόχρωμα.
7. Βάζουμε στο ταψί τις τηγανητές πατάτες και τα κεφτεδάκια.
8. Τσιγαρίζουμε τις πιπεριές, περιμένουμε λίγο να τις ρίξουμε στο λάδι και τις βγάλουμε και τις προσθέτουμε στο ταψί.
9. Ρίχνουμε πάνω τους ωμές ντομάτες και περιμένουμε.
10. Στο μεταξύ τρίβουμε το κρεμμύδι σε ξεχωριστό τηγάνι και προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και το ζωμό.
11. Ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πήξει ελαφρώς.
12. Προσθέτουμε το τριμμένο σκόρδο και τα μπαχαρικά, ανακατεύουμε για λίγα λεπτά και αποσύρουμε από τη φωτιά.
13. Περιχύνουμε τη σάλτσα μας πάνω από τα υλικά στο ταψί και τέλος προσθέτουμε 1,5 φλιτζάνι βραστό νερό και το βάζουμε στον προθερμασμένο φούρνο στους 220 C. Καλή όρεξη κύριε☺️????????????????????????

ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Δεν χρησιμοποιούμε επιπλέον λάδι γιατί τα υλικά απορροφούν αρκετό λάδι κατά το τηγάνισμα. Μπορείτε να προσθέσετε επιπλέον λάδι στο τηγάνι αν θέλετε.

Η θρυλική συνταγή του κεφτέ της Σμύρνης του πατέρα μου με φωτογραφία