Ο Βασιλιάς του Επιτραπέζιου Μοσχαρίσιο Κρέας στο φούρνο

1. Κόβουμε το κρέας σε κύβους και ψήνουμε μέχρι να φύγει το νερό.
2. Προσθέστε λάδι κρεμμυδιού και πιπέρι σε αυτό και τηγανίστε το.
3. Βάζουμε τον πελτέ ντομάτας και προσθέτουμε τα μπαχαρικά.
4. Κλείνουμε το στόμα και ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά.
5. Σε ένα τηγάνι σε λίγο λάδι τηγανίζουμε την πατάτα κομμένη σε κυβάκια.
6. Για το Başemeli λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε το αλεύρι και το τηγανίζουμε.
7. Το ανοίγουμε με το γάλα και το ανακατεύουμε μέχρι να πάρει βράση.
8. Όταν πάρει βράση ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι.
9. 6. Βάζουμε πρώτα τις πατάτες, μετά το σοταρισμένο κρέας και τέλος το κεφάλι στο ταψί του φούρνου.
10. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 45 λεπτά περίπου στην ανάποδη ρύθμιση.
11. Βάζουμε το τυρί στα τελευταία 5 λεπτά και ανοίγουμε από πάνω.
12. Όταν λιώσει το τσένταρ, το βγάζουμε από το φούρνο και το σερβίρουμε ζεστό.

Συνταγή με μοσχαρίσιο κρέας στο φούρνο του βασιλιά του τραπεζιού με φωτογραφία