Περιτύλιγμα φύλλων

Αρχικά, βράζουμε τα φύλλα. Δεν έγραψα πόσο ήταν, το μάζεψα από το δικό μου κλήμα. Αν είναι πολύ, το ρίχνεις στην κατάψυξη που αγόρασες, δεν γίνεται τίποτα. Όταν το τυλίξεις ξανά, το βγάζεις και το τυλίγεις. Τα βράζουμε μέχρι να αλλάξουν χρώμα και αμέσως τα βγάζουμε και τα βάζουμε σε σουρωτήρι. Τόσο για ψύξη όσο και για φιλτράρισμα νερού. Όσο κρυώνουν, σε άλλη κατσαρόλα ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο και τα τσιγαρίζουμε με ελαιόλαδο. Όσο ψήνονται, ψιλοκόβουμε τις πιπεριές και τις προσθέτουμε. Αφού τσιγαριστεί, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και προσθέτουμε το πλυμένο ρύζι και το τσιγαρίζουμε. Αφού προσθέσετε 2 ποτήρια νερό και τραβήξετε, προσθέστε τα μπαχαρικά, το αλάτι και τον μαϊντανό. Κλείστε το καπάκι και αφήστε το να ξεκουραστεί για 10 λεπτά. Γόνατο στην κατσαρόλα λίγο χαλαρά, για να περνάει εύκολα το νερό από παντού. Προσθέστε νερό μέχρι να είναι δύο εκατοστά πάνω από αυτό. Τακτοποιούμε τα λεμόνια και τα ψήνουμε 10 λεπτά πριν τα μαγειρέψουμε, περιχύνουμε καλά το ελαιόλαδο και τα ψήνουμε. Απολαύστε το μέλι και τη ζάχαρη σας, insha’Allah.

Συνταγή περιτυλίγματος φύλλων με φωτογραφία