Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για το Beyti Wrap;
Θα συνεχίσω να προσαρμόζω τα γεύματα στο σπίτι και να τα μοιράζομαι μαζί σας καθώς έχω καλύτερα αποτελέσματα 🙂 Φτιάξαμε το τυλιχτό Beyti, το οποίο είναι και νόστιμο και πολύ πρακτικό, τώρα το πιάτο της ημέρας που λέμε ότι πρέπει να φάμε κάτι διαφορετικό σήμερα , απολαύστε το εκ των προτέρων.
Για τα κεφτεδάκια ζυμώνουμε καλά τον κιμά, το τριμμένο κρεμμύδι, την ξερή ψίχα ψωμιού, το αυγό, αλάτι, πιπέρι και το κύμινο. Βάζουμε κάτι στα κεφτεδάκια που είναι καλά ενωμένα μεταξύ τους και τα βάζουμε να ξεκουραστούν στο ψυγείο. Εν τω μεταξύ, σε ένα μπολ χτυπάμε το γιαούρτι και το λάδι. (Αυτό το γουδί θα προσθέσει τραγανότητα στο μπέιτι, όπως και στα γλυκά μας) Ανοίγουμε τη ζύμη στρογγυλά ένα-ένα, την αλείφουμε με τη σάλτσα γιαουρτιού που ετοιμάσαμε και διπλώνουμε τη ζύμη στη μέση. Μοιράζουμε τα κεφτεδάκια μας στο ντουλάπι ανάλογα με τον αριθμό του φύλλου και απλώνουμε τα κεφτεδάκια όπως στη φωτογραφία. Τυλίγουμε τη ζύμη και την κόβουμε λοξά με ένα μαχαίρι σε πάχος δύο δακτύλων. Φτιάχνουμε όλο το φύλλο με τον ίδιο τρόπο και το συμπληρώνουμε. Παίρνουμε το φύλλο στα ταψιά στα οποία στρώνουμε χαρτί ψησίματος. Τακτοποιούμε το φύλλο στο πλάι έτσι ώστε ο κιμάς να μείνει ανοιχτός και να ψηθεί καλά. Το ψήνουμε στο φούρνο στους 190 βαθμούς για 40 λεπτά περίπου, μπορούμε να γυρίσουμε το φύλλο μερικές φορές για να τηγανιστούν όλα.
Βγάζουμε τη ζύμη σε πιατέλα. Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και τηγανίζουμε τον πελτέ ντομάτας σε βούτυρο, προσθέτουμε λίγο νερό σε αυτό και παίρνουμε μια πηχτή σάλτσα ντοματοπελτέ. Περιχύνουμε με τη σάλτσα πάνω από τα τυλιχτά. Το λατρεύω πάνω από ψιλοκομμένο μαϊντανό. Η εξυπηρέτηση είναι υπέροχη με γιαούρτι και πλιγούρι πιλάφι.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Ο κιμάς είναι οπωσδήποτε ψημένος, δεν υπάρχει πιθανότητα να μην ψηθεί καθόλου, θα αρκεί να γυρίζουμε κατά διαστήματα τα τυλιχτά γιούφκα στο φούρνο.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ: 2 ρολά από φυλλαράκια χωράνε σε ένα ταψί και μεγάλες μερίδες για 4 άτομα βγαίνουν με αυτά τα υλικά. Αν θέλετε να φτιάξετε δύο άτομα, μπορείτε να κόψετε τα υλικά στη μέση.
Σας εύχομαι υπέροχες μέρες που μπορείτε να μοιραστείτε με τους αγαπημένους σας 🙂 αγάπη.
Συνταγή περιτυλίγματος Beyti με φωτογραφία
