Υπέροχο περιτύλιγμα λάχανου

1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βράζουμε το νερό. Ας προσθέσουμε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
2. Ας χωρίσουμε τα φύλλα από το λάχανο.
3. Το βράζουμε σε μορφή 4 κλαδιών σε μορφή πίσω και μπροστά για 3 λεπτά και το βάζουμε σε ένα μπολ γεμάτο κρύο νερό.
4. Αφού βράσουν όλα, στραγγίζουμε το κρύο νερό.
5. Κόβουμε τα φύλλα έτσι ώστε να τα τυλίξουμε.
6. Από την άλλη, ας βρέξουμε το πλιγούρι με ζεστό νερό και το αφήνουμε κλειστό για 5 λεπτά.
7. Στο πλάι του ταψιού, πρώτα ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια σε μικρά κομμάτια και τα τρίβουμε με αλάτι μέχρι να μαλακώσουν.
8. Στη συνέχεια κόβουμε τις ντομάτες σε μικρά κομμάτια και τις ανακατεύουμε με τα κρεμμύδια.
9. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τον κιμά, τον πελτέ ντομάτας, τον μαϊντανό, το αλάτι και τα μπαχαρικά και ζυμώνουμε λίγο το γουδί.
10. Έπειτα, ανακατεύουμε το μουλιασμένο πλιγούρι και το ζυμώνουμε. Ας προσθέσουμε λάδι. Η γέμιση μας είναι έτοιμη.
11. Βάζουμε τη γέμιση μας κατά μήκος στα φύλλα που κόψαμε, την τυλίγουμε σαν σπρίνγκ ρολό και τη βάζουμε στην κατσαρόλα.
12. Σε μπόλ; Ανακατεύουμε μισή κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας, μισό ποτήρι τσαγιού λάδι, 1 ποτήρι βραστό νερό, λιγότερο από 1 κουταλιά της σούπας αλάτι και το ρίχνουμε πάνω από τα τυλιχτά.
13. Το αφήνουμε να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά. Αφήστε το να ψηθεί ελεγχόμενα για 30 λεπτά. ????????
14. Προσθέτουμε σουμάκ σε σκόνη κοντά στο μαγείρεμα. Καλή όρεξη. ????

Καταπληκτική συνταγή περιτυλίγματος λάχανου με φωτογραφία