Πώς να φτιάξετε μια συνταγή για cupcake για την Πρωτοχρονιά;
Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη, προσθέτουμε το γάλα και συνεχίζουμε το χτύπημα. Προσθέτουμε το αλεύρι, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια και ανακατεύουμε. Συνιστώ να μην το ανακατεύετε με μίξερ. Γιατί έτσι συσσωρεύονται πολλές φυσαλίδες αέρα και τα cupcakes δεν φουσκώνουν. Στη συνέχεια βάζουμε μια κουταλιά της σούπας σε χαρτάκια για cupcakes. Βάζουμε ένα μπισκότο oreo και προσθέτουμε το μείγμα του κέικ ώστε να γεμίσει τα 3/4 του cupcake. Αν πρόκειται να χρησιμοποιήσετε χαρτί και όχι φόρμα για cupcakes, προτείνω να τα τοποθετήσετε σε ανθεκτικά στη θερμότητα στενά μπολ για να μην απλωθούν τα κέικ σας. Ψήνουμε στους 170 βαθμούς για 45 λεπτά. Περιμένετε να κρυώσει πριν το διακοσμήσετε.
ΓΙΑ ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ:
Προσθέτουμε χρωστική στη ζαχαρόπαστα μέχρι να πάρουμε το χρώμα που θέλουμε. Ζυμώνουμε τη ζαχαρόζυμη με το χέρι. Στη συνέχεια το απλώνουμε με λίγη ποσότητα αμύλου. Πλάθουμε με φορμάκια. Απλώνουμε αμυλούχο γάλα στον πάτο των σχημάτων και τα κολλάμε πάνω στα κέικ.
Καλή όρεξη.
