Γυναικείες μπουμποκεφτέδες

1. Πλένουμε και στραγγίζουμε το ρύζι. Το βάζουμε σε μια μικρή κατσαρόλα, προσθέτουμε 1 φλιτζάνι ζεστό νερό και το βράζουμε για 5-6 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το ρύζι. Στραγγίζουμε το ρύζι.
2. Καθαρίζουμε και τρίβουμε το κρεμμύδι. Στην κατσαρόλα βάζουμε τον μισό κιμά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε τον κιμά ανακατεύοντας σε χαμηλή φωτιά μέχρι να βγάλει το νερό και να απορροφηθεί. Το βάζουμε σε ένα βαθύ γυάλινο μπολ και το αφήνουμε να κρυώσει.
3. Προσθέτουμε το βρασμένο ρύζι, αλάτι, πιπέρι και το αυγό μαζί με τον κρυωμένο κιμά και τον υπόλοιπο κιμά και ζυμώνουμε για 3-4 λεπτά.
4. Απλώνουμε το αλεύρι σε ένα ταψί. Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μπολ.
5. Ετοιμάστε μακριές πλακέ κεφτεδάκια, κόβοντας κομμάτια σε μέγεθος αυγού από τη ζύμη του κεφτέ και κυλώντας τα στα χέρια σας.
6. Αραδιάζουμε τα κεφτεδάκια σε αλευρωμένο ταψί.
7. Αφού ζεστάνουμε το λάδι στο τηγάνι, βουτάμε τους κεφτέδες πρώτα στο αλεύρι και μετά στο αυγό.
8. Το ρίχνουμε σε καυτό λάδι και το τηγανίζουμε στροβιλιζόμενο.
9. Τοποθετούμε τα κεφτεδάκια σε απορροφητικό χαρτί και στραγγίζουμε το περιττό λάδι. Μεταφέρετε σε πιατέλα σερβιρίσματος και σερβίρετε ζεστό.

Συνταγή για κεφτέδες Kadinbudu με φωτογραφία