Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για τραγανή παλαμίδα;
Ήθελα να μοιραστώ μαζί σας τη συνταγή της πρώτης και μοναδικής μου αγάπης, της μητέρας μου, που είναι η γυναίκα της ζωής μου. Πριν ξεκινήσω τη συνταγή μου, φιλώ τα επιδέξια χέρια όλων των μαμάδων. Καλή επιτυχία σε όλους σας. Προτιμάμε να το τηγανίζουμε στο λάδι, αλλά προτείνουμε και το ψήσιμο στη σχάρα, είναι τέλειο. Καθαρίζουμε καλά τα κόκαλα των βελανιδιών μας. Όπως γνωρίζετε, καθαρίζεται εύκολα γιατί είναι αποστεωμένο ψάρι. Βουτάμε την παλαμίδα μας, την οποία ανακατεύουμε και κόβουμε σε φέτες το κορν φλάουρ και το αλάτι μας (προτιμήσαμε το κόψιμο, βλέπετε στη φωτογραφία) σε αυτό το μείγμα. Έχουμε φροντίσει το λάδι μας να είναι πολύ καυτό, αλλιώς όπως ξέρετε θα απορροφήσει πολύ λάδι από το τηγάνισμα. Όσο ροδίζει η παλαμίδα μας, μπορείτε να εκμεταλλευτείτε τον χώρο και να ετοιμάσετε τη σαλάτα σας ψιλοκόβοντας τα χόρτα εποχής. Είσαι από αυτούς που δεν μπορούν να φανταστούν μια σαλάτα χωρίς ψάρι όπως εμείς 🙂 Βγάλαμε τις ζεστές φέτες παλαμίδας μας από το λάδι και στύψαμε πολύ λεμόνι από πάνω (προαιρετικά φυσικά) ήταν πολύ νόστιμο. Ελπίζω να ακολουθήσετε τη συνταγή μας με ευχαρίστηση, να την απολαύσετε και να μας θυμηθείτε. καλή επιτυχία σε όλους εκ των προτέρων :))
