Mihmandar Kebab

Είναι μια νόστιμη γεύση και οθωμανική κουζίνα που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε, και πήρε πλήρη βαθμολογία από όλους 🙂
ας βήμα προς βήμα τιμολόγιο

Βήμα 1
Πρώτα από όλα, ψιλοκόβουμε και βράζουμε τις πατάτες και στη συνέχεια τηγανίζουμε το κρέας μας για να είναι νόστιμο το κρέας. Ψήνουμε το κρέας σε μια κατσαρόλα πίεσης μέχρι να απορροφήσει το ζουμί του και μετά βάλουμε αρκετό ζεστό νερό για να ψηθεί. Όσο ψήνονται το κρέας και οι πατάτες, κόβουμε τις μελιτζάνες σε φέτες πάχους 1 δακτύλου και τις τηγανίζουμε στο λάδι.
(Αφού τηγανίσετε τις μελιτζάνες τις βάζετε σε πετσέτα για να απορροφηθεί το περιττό λάδι)

Βήμα 2
Σοτάρουμε τα κρεμμύδια μας, προσθέτουμε πράσινες πιπεριές και τα μανιτάρια και τα μαγειρεύουμε με ντομάτες που τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε κύβους, μετά θα προσθέσουμε το ψημένο κρέας μας στο γουδί των μανιταριών μας και θα προσθέσουμε μαύρο πιπέρι και αλάτι.

Βήμα 3
Ετοιμάζουμε τον πουρέ πατάτας
Πολτοποιούμε τις βραστές πατάτες, τις τηγανίζουμε στο βούτυρο και προσθέτουμε σιγά σιγά το γάλα και το κάνουμε πουρέ (προσθέτω το γάλα μέχρι να φουσκώσουν οι πατάτες, προσαρμόζω τη σύσταση ανάλογα)

Το βήμα 4 είναι το τελευταίο βήμα 🙂
Βάζουμε τις τηγανητές μελιτζάνες σε ένα επίπεδο ταψί και τις αλατίζουμε και μετά ψήνουμε από πάνω το μείγμα των μανιταριών, τον πουρέ με την τελευταία τριμμένη ντομάτα τσένταρ και την πράσινη πιπεριά στους 180 βαθμούς μέχρι να λιώσει το τσένταρ.
Καλή όρεξη

Συνταγή Mihmandar Kebab με φωτογραφία